Smokey Valkyrie

Этот соус был разработан специально для сети баров Valhalla, где требовался универсальный острый соус, одинаково хорошо подходящий к бургерам, закускам, мясу, картофелю и блюдам на гриле. В результате получился соус, который легко становится постоянным гостем на столе — его хочется добавлять практически ко всему.

Основу Smokey Valkyrie составляют натуральные копчёные томаты, перец Chipotle и ферментированный Ghost Pepper. Копчение придает глубокий дымный аромат, Chipotle добавляет сладковато-копченые перечные ноты, а ферментация Ghost Pepper делает его вкус более сложным, округлым и насыщенным. Острота здесь ощущается уверенно, но остается комфортной, позволяя раскрыться каждому ингредиенту.

Вкус развивается постепенно: сначала ощущаются сладковатые копчёные томаты и чеснок, затем появляются характерные дымные оттенки Chipotle, после чего раскрывается ферментированный Ghost Pepper с приятной, продолжительной жгучестью. Завершают композицию лук, специи и легкая кислинка белого винного уксуса, делая соус удивительно гармоничным.

С чем попробовать:

• бургеры и сэндвичи;
• стейки, шашлыки и любое мясо на гриле;
• курица, рёбрышки и брискет;
• картофел фри и другие закуски;
• хот-дог, тако и шаурма;
• пицца, паста и блюда мексиканской кухни.

Состав: вода, уксус винный белый, перец Призрачный, томаты копченые, перец Чипотле, соль, сахар, чеснок, лук, специи, ксантановая камедь.

Объем: 100 мл